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¿Cómo quieres el roscón? Tontolaba

¿Cómo quieres el roscón? Tontolaba

Es el tiempo del Roscón de Reyes, prefieres ¿el tradicional artesano o el de bollería industrial?. Hemos comprobado precios y elaboración, y definitivamente nos quedamos con el artesano o el que muchas madres hacen en casa para desayunar el día 6 de enero, día de Reyes de regalos y de ilusiones. También para con un chocolate o un buen café con leche en la merienda de estos días de enero, se lleva intrínsecamente un buen roscón, preferiblemente artesano.

En esta semana los obradores se llenan cientos de peticiones de un dulce especial, el tradicional Roscón de Reyes. De Crema o de Nata, de trufa o moka o también sin más añadidos, es el postre y el acompañamiento perfecto de cafés y chocolates, desayunos y meriendas en los primeros días de enero.

El roscón de Reyes es un bollo que asemeja una corona adornado con rodajas de fruta escarchada o confitada de colores variados que simbolizan las piedras preciosas y almendra fileteada. Como manda la tradición extendida desde mediados del XIX, en su interior se esconden sorpresas, dos normalmente: una figurita, símbolo de buena suerte al que le toca es el coronado como el 'rey de la fiesta' y al que le sale "el haba" debe pagar el postre, a la vez que es nombrado por todos como el 'tonto del haba', de aquí el origen del famoso insulto 'tontolaba'. 

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Entre las muchas tradiciones los padrinos y madrinas también han de adquirir el roscón y agasajar a los ahijados. Las colas el día de Reyes para comprar el roscón recién horneado son tambien tradición.

En panaderías como Las Carabelas en el Barrio de los Bloques se apuesta por el Roscón Artesano. No más de 300 roscones que se hacen por encargo y que desde 10 euros pueden acompañar esos cafés y chocolates que durante estos días destrozan definitivamente regímenes para adelgazar, dietas y propósitos de comer menos dulce, pero ¿quién se resiste a este capricho?.

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Fotos: Paco Colmenero

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