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Arranca Madrid fusión con el lema: "Cuarta Generación: Los dueños del futuro", Luis Alberto Lera dará una ponencia en la XVI edición de este año

Arranca Madrid fusión con el lema: "Cuarta Generación: Los dueños del futuro", Luis Alberto Lera dará una ponencia en la XVI edición de este año

Madrid Fusión reúne a más de un centenar de chefs en su dieciseisava edición en la que tendrá a Japón como país invitado. Hoy arrancó la XVI edición de Madrid Fusión 2018, con Japón como país invitado, y que bajo el título 'Cuarta Generación: Los dueños de futuro'  la feria culinaria reunirá a más de un centenar de chefs para debatir sobre la eficiencia energética, también sobre la sostenibilidad o los derechos de autor en la cocina.

Materias primas, calidad, innovación y decenas de pará metros de la nueva y tradicional cocina serán debatidos durante estos días en Madrid Fusión.

Se esperan miles de asistentes en esta XVI edición-congreso Internacional Madrid Fusión que se desarrolla en el Palacio de Congresos de la capital de España IFEMA. Será a lo largo de los próximos días 22, 23 y 24, con el lema 'Cuarta Generación: los dueños del futuro'. Castilla y León, como en ediciones anteriores, tendrá presencia a través de sus figuras de calidad, de sus alimentos cerificados y sus productos. 

Siete talleres y ponencias correrán a cargo de los cocineros castellano-leoneses: Alberto Molinero, Pablo Cofreces, Elena Lucas, Miguel Ángel de la Cruz, Óscar García y Miguel Cobo. 

El zamorano de Castroverde de Campos Luis Alberto Lera que vuelve a los fogones de Madrid Fusión como ya lo hiciera el pasado año

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La presencia institucional de la Comunidad correrá a cargo de las marcas Tierra de Sabor, Alimentos de Palencia, Salamanca para Comérsela, Burgos Alimenta, Alimentos de Valladolid, la DO Ribera del Duero a mayores de las instituciones provinciales que también tendrán presencia en esta edición.
El congreso a parte de las ponencias tendrá clases magistrales, demostraciones y concursos y está organizado por la empresa Foro de Debate con el objetivo de dar a conocer y difundir «las últimas tendencias en cocina a los profesionales de la cocina». 

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