jueves. 28.03.2024
Arroz con pollo y verduras al curry

Zamora News abre hoy un nuevo apartado de recetas en el que tendrán cabida tanto primeros platos, segundos y la más exquisita repostería tanto de cocina tradicional como de nuevas tendencias. Un completo plato de arroz con pollo y verduras al curry estrena este apartado en el que se incluirán recetas fáciles y al alcance de todos los bolsillos.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 tacitas de arroz (150 g)
• 1 picantón o 2 muslos de pollo troceados
• 1/2 cebolleta
• 1/2 pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 150grs de zanahoria baby
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• 1 cucharita de curry en polvo
• 1chorito de soja
• 1chorrito de Pedro Ximénez
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de romero

Elaboración

Pela el diente de ajo, pícalo en láminas, después en tiras y finalmente en daditos. Pica la cebolleta en daditos.

Limpia los pimientos, aplástalos , retírale el tallo y las pepitas, córtalos en tiras y después en daditos.

Pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela amplia y baja, agrega la verdura (pimientos ,cebolleta , zanahorias y ajo) y rehógalas a fuego medio durante 4 minutos. Agrega el pollo troceado y dóralo junto con las verduras durante otros 4 minutos. Añade el arroz y rehógalo todo junto durante 2 minutos.

Añade el Pedro Ximénez, deja que se evapore el alcohol y echa el chorrito de soja,vierte el caldo, rectifica de sal e incorpora el curry y espolvorea el tomillo y el romero.

Tapa la cazuela y deja cocer durante otros 15-17 minutos a fuego suave. Apaga el fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

Sirve caliente y acompañado de una buena ensalada variada y un plato para una comida completa . Espero que os guste, aunque lleve mucha variedad de ingredientes os aseguro que el resultado es inmejorable.

(Vea más recetas y consejos culinarios en el blog de Violeta)

RECETA: Arroz con pollo y verduras al curry