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RECETA: Patatas bravas

Una delicia gastronómica, cuando están bien hechas, son unas patatas bravas El plato básicamente son patatas fritas y lo que las hace especiales es la salsa brava, una delicia de la que existen muchas variaciones. Las más destacadas son la castellana (patata y salsa brava) y la catalana (patata, salsa y alioli). Lo mejor, probar las dos opciones. Aunque sean diferentes, no tienen por que ser excluyentes.

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RECETA: Caldereta de pescado o marinera

La caldereta de pescado es un plato que elaboraban los marineros. Lo hacen especialmente bueno, sin lugar a dudas por su gran variedad y frescura de los pescados (especialmente los de roca) y mariscos. Hoy yo le he añadido unas patatas. El pescado y las cantidades pueden ser a vuestro gusto. La caldereta también se puede hacer con arroz, pero lo más importante es que el producto sea lo más fresco posible.

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