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Vía Bagutta organiza una cata de vinos con maridaje

La actividad tiene lugar el martes y consta de cinco combinaciones de cinco vinos y cinco tapas.

La cafetería Vía Bagutta y la distribuidora Sabores de mi Tierra han organizado una cata-maridaje el próximo martes 17 de junio en el que se realizarán combinaciones de cinco vinos y cinco tapas. La actividad dará comienzo a las 21 horas e incluye vino de Veyovis (Viticultores de Familia), Cooperativa Arribes del Duero (Arribes de Vettona) e Hijos de Antonio Barceló (Ponte Vecchio).

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La bodega que habla

Los profesores María Machinbarrena y José Ignacio Sánchez del Departamento de Física de la Universidad de Valladolid midieron el pasado 10 de Junio las focalizaciones acústicas en la bodega situada en Calle Santa Lucía # 11, conocida indistintamente como Cueva Árabe, Baños de Alfonso III o Sinagoga Vieja.

Las focalizaciones acústicas son puntos específicos en una construcción donde el sonido comporta efectos especiales ya sean amplificación, concentración o redirección. Se producen como resultado de un tipo de edificación diseñada para lograr tales efectos y en caso de lugares antiguos puede indicar la relevancia histórica del lugar.

Los resultado inmediatos se lograron a través de la utilización de un sonómetro mediante el cual se registró tanto la frecuencia como la duración del sonido después de explotar un globo. De acuerdo con la prof. Machinbarrena, la frecuencia que se obtuvo es común para sostener la palabra más que el canto o la música.

Por su parte, el prof. Sánchez realizó un levantamiento arquitectónico tomando datos de la construcción (tamaño de los ladrillos, altura de las bóvedas, angulos, distancia, etc) para elaborar un mapa de los rayos sonoros del lugar y datar los materiales constructivos que, dadas las modificaciones a través del tiempo, puede variar.

En estudios anteriores del estilo arquitectónico original de la bodega se considera proveniente de entre los siglos XII y XIII. Se trata de cinco bóvedas cuyo diseño superior reproduce formas geométricas diferentes y poco comunes en construcciones similares en Zamora. Hasta el momento no se conoce otro sitio en la capital o provincia que cuente con focalizaciones acústicas de este tipo.

La investigación es fruto de la colaboración académica entre los profesores de la Universidad de Valladolid y su colega Jesús Jambrina, de la Universidad Viterbo, en Wisconsin, Estados Unidos, quien se encuentra estudiando la herencia judía de la ciudad y la provincia de Zamora. Un informe preliminar de la mediciones realizadas se incluirá en un libro de próxima publicación editado por Jambrina.

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Zamora ya es sede de la IGP Lechazo de Castilla y León

La provincia es la primera productora de la marca, con 200.000 ejemplares anuales y un 30% del total de la Comunidad.

El presidente de la Diputación, Fernando Martínez Maíllo, y miembros del consejo de la IGP Lechazo de Castilla y León han firmado esta mañana el protocolo de colaboración entre la institución y el órgano por el que desde hoy mismo Zamora se convierte en sede oficial de la marca de calidad, que traslada sus instalaciones a la "casa del perito" del Vivero de Empresas mediante una cesión gratuita de la Diputación Provincial.

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