Se llama 'Pink Shadow' (sombra rosa) y su fórmula ha sido creada por un joven barman sevillano, Francisco Blanca de Castilla, que con esta mezcla se ha convertido en el ganador del V Certamen Nacional de Cócteles que organiza una destilería zamorana.
El secreto de su elaboración consiste en mezclar 2 centilitros de crema de orujo, dos de orujo de limón, la misma cantidad de caramelorujo, un centilitro de sirope de granadina y dos de nata líquida.
La final se ha desarrollado hoy dentro del Salón de Gourmets, en Madrid, según informaron fuentes de la empresa de bebidas organizadora del certamen.
La medalla de plata fue para cóctel Pasión Panizo de un barman ovetense, Iván Vázquez. Un cóctel hecho en coctelera a partir de 35 ml de Orujo de Hierbas, 255 ml de orujo de limón, 10 ml. de orujo de miel, 15 gr. de azúcar, 10 ml de puré de fruta de la pasión y clara de huevo.
El tercer premio recayó en el cóctel 'Minimalist Panizo', del barman José Gotarda, de Barcelona. Su fórmula, elaborada en coctelera, estaba integrada por 2cl. aguardiente orujo, 1cl. de caramelorujo, 1 cl. de orujo con limón, 2 cl. de sirope de flor de saúco y 3 cl. de zumo de naranja.
El Jurado estaba compuesto por el presidente de honor de los sumilleres de Madrid, Custodio López Zamarra; el presidente de la Federación Española de Asociaciones de Barman (FABE), José Dioni; el periodista Javier Pérez de Andrés; el jefe de sala del restaurante Zalacaín, Carmelo Pérez; el presidente de la Asociación de Barman de Sevilla, Ramón Ramírez Fresneda; la directora de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona, Nan Ferreres; y el gastrónomo Marcelino Rodríguez.
El ganador de este concurso organizado por la destilería Orujos Panizo, de Camarzana de Tera, se llevó un premio en metálico de 2.000 euros.
