jueves. 28.03.2024

El 25 de Octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta. El propósito de este día es el de reconocer la Pasta como uno de los alimentos más completos y nutritivos que nunca hallan existido. Alimento más que característico de la cocina mediterránea, es consumido en cualquier parte del planeta.

Este día tiene su origen en la celebración del primer congreso internacional de la Pasta en Roma en el año 1995. Hace por tanto 21 años que se conmemora el dia de la pasta, y a parte de en Italia en toda la zona Mediterranea la pasta es un alimento básico y de recurso.

Hay distintos tipos de pasta: pasta fresca, pasta seca, pasta rellena, pasta de sabores, pasta de colores... el límite es de cada uno, de su gusto y de como quiere cocinarlo. La ración de pasta, si se consume como sopa, es de unos 25 gramos por persona, y si se degusta como macarrones, espaguetis o fideos, la ración supone entre 70 y 100 gramos. En la dieta de los deportistas la pasta es crucial ya que en un plato de pasta encontramos además de hidratos, proteínas vegetales, potasio, fósforo, yodo, magnesio y selenio, todos minerales necesarios para el buen funcionamiento del sistema neuromuscular y muchos de ellos, con acción antioxidante.
Además, los fideos son fuente importante vitaminas del complejo B que permiten un buen metabolismo de los hidratos de carbono para que el cuerpo obtenga la energía de estos. Así, vitamina B1, B2, B6, ácido fólico y sobre todo, niacina están presentes en la pasta.

La pasta suele presentarse en paquetes de 250, 500 o 1000 gramos, si bien puede hacerse en casa de forma tradicional con harina y huevo. En Italia la pasta es plato por excelencia y en muchos hogares italianos se hace a mano, si quieres practicar en casa la medida sin báscula y teniendo en cuenta que una taza de harina son aproximadamente 150 gr. la proporción es de 2 tazas de harina y tres huevos para tres personas por ejemplo. 

Hoy 25 de octubre es el día Mundial de la Pasta