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Llegan los periquillos de Fermoselle por Carnaval

Foto: Rafael Lorenzo Foto: Rafael Lorenzo

Los pueblos zamoranos son ricos en tradiciones, y los Carnavales traen consigo grandes espectativas. Además de las fiestas, las mascaradas y de más tradiciones, debemos destacar los dulces típicos de la provincia, entre ellos los famosos periquillos de Fermoselle.

Fermoselle cuenta con la rica gastronomía de un pueblo dedicado a la agricultura, con sus caldos de la denominación de Origen Arribes del Duero o su microclima favorecedor de la aparición de olivares, por lo que cuenta con un extraorginario aceite de virgen extra elaborado con la variedad manzanilla, de aroma afrutado y sabor dulzón a la boca, que está presente en todos sus platos.

Ahora que estamos en época de Carnaval, vamos a hablar de sus dulces típicos de este tiempo: los Periquillos. Este dulce consiste en una bola o rosquilla cuyo ingrediente destacado es por excelencia el aguardiente. A continuación explicaremos la receta de estos famosos dulces de Fermoselle.

Los ingredientes principales consisten en: 6 huevos, 500 gramos de azúcar, 125 gramos de aceite de girasol, 190 gramos de aguardiente y 1000 gramos de harina. Para su preparación es necesario batir los huevos con el azúcar y esponjarlos. Después se añaden el resto de líquidos, se incorpora la harina tamizada, se amasa y se deja reposar 3 horas.

En Zamora tenemos una rica gastronomía, y un dulce tan típico de uno de los municipios de la provincia, ¡no puede pasar desapercibido!

Galería de imágenes de su elaboración

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