jueves. 28.03.2024
Ovejas de raza churra de la IGP del Lechazo de Castilla y León. Foto: IGP Lechazo de Castilla y León.

Medio centenar de ganaderías de ovino se beneficiarán en la provincia de Zamora de la autorización que ha concedido el Ministerio de Agricultura a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) para utilizar el logotipo 'raza autóctona'.

La asociación Anche cuenta en la provincia con 29 ganaderías de ovino de leche y 18 de carne, la mayor parte ubicadas en la comarca de Sayago. Todas las asociadas podrán incluir el nuevo logotipo como sello de calidad diferenciador de otros productos.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente autorizó el uso del logotipo por parte de los asociados de Anche en una resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios de la que informó hoy el Ministerio.

La iniciativa del logotipo "raza autóctona" forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos y las actividades de difusión y divulgación de los recursos genéticos en la sociedad.

Los responsables del uso correcto de este logotipo son las asociaciones de criadores de razas puras oficialmente reconocidas, que son las garantes de

que los animales y los productos comercializados al amparo de este logotipo sean de raza autóctona. Estas asociaciones están solicitando de manera voluntaria el uso del logotipo "raza autóctona", como ha hecho Anche, con el objeto de diferenciar exclusivamente los productos procedentes de esas razas españolas, consolidando la confianza del consumidor y poniendo en valor la calidad de los productos de estas razas.

La raza ovina churra es una raza autóctona de fomento, de aptitud productiva mixta (tanto carne como leche), encuadrada en el grupo racial de ovejas de lana basta y cola fina, de la cuenca mediterránea y de la que se obtiene, entre otros, un producto de gran calidad: el lechazo churro que, además, se encuentra amparado por la IGP Lechazo de Castilla y León.

Aunque es a partir del siglo XX hasta la actualidad, cuando comienzan a surgir los primeros planes de mejora, hasta finales del siglo XIX las ovejas churras se tenían en las explotaciones agrícolas para aprovechar los subproductos del campo, así como eriales y baldíos, daban la leche que les sobraba después de sacar una cría, lo que sentó las bases para la producción de lechazo y de cordero churros. Por ello, la autorización del logotipo "raza autóctona" se concede para la carne de ovino. 

Medio centenar de ganaderías churras se benefician del marchamo 'raza autóctona'