El bodeguero zamorano Manuel Fariña, de la Denominación de Origen Toro, ha sido distinguido con el Premio Castilla y León de Gastronomía en su primera edición. Junto a la bodega zamorana han resultado asimismo premiados el restaurante vallisoletano Trigo, propiedad de los leoneses Víctor Martín (cocinero) y Noemí Martínez (sumiller); el cocinero soriano Óscar García Marina, del Baluarte de Soria; y el Bombón de Foie, de la empresa palentina Selectos de Castilla.
Los galardones, convocados este año en su primera edición por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, cuyo presidente es Julio Valles, fueron presentados ayer en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, en Valladolid.
En el caso de Manuel Fariña y su familia -la bodega cuenta ya con tres generaciones-, el premio destaca su papel como "impulsores históricos de la recuperación, valoración y desarrollo de la tinta de Toro". Además, sus vinos constituyen a fecha de hoy uno de los principales exponentes de la Denominación de Origen de Toro tanto en España como en los mercados internacionales.
