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Gin Tonic, cuestión de gustos

Un momento de la cata de ginebra. Un momento de la cata de ginebra.

La Asociación de Sumilleres de Zamora celebraron ayer una reunión a la que acudió Óscar Díaz especialista en el arte de preparar un combinado de moda, en estos días, como es el Gin-Tonic.

 Óscar Diaz explicó el origen de la ginebra, influencia del consumo en la sociedad desde mediados del siglo XVII hasta nuestros días y su controversia dominadora en su denominación. Bebidas alcohólicas aromatizadas con enebro, Gin, Gin destilado y London Gin. El destilado es diferenciado en las ginebras utilizando una base alcohólica.

Los asistentes cataron las diferentes ginebras utilizando, como en el vino, el gusto, el olfato y la vista. Los sumilleres de Zamora cataron 11 ginebras diferentes en las que prevalecían desde aromas cítricos a florales.

Tras esta degustación los asistentes pudieron elaborar su propia ginebra empleando ralladura de cítrico y utilizando diferentes botánicos.

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