viernes. 29.03.2024
Un momento de la cata y posterior cena con vinos de la D.O Cigales que celebró la Asociación de Sumilleres de Zamora

La Asociación celebró posteriormente su cena de Navidad en el Parador de Zamora.

Una cata con vinos de la D.O Cigales y un cena en el Parador de Zamora han servido para cerrar las actividades de la Asociación Zamorana de Sumilleres correspondientes al año 2014. La cata fue presidida por el presidente de la D.O Cigales, Pascual Herrera, quien recibió al término de la jornada una placa del presidente de la Asociación zamorana, Antonio García.

Aunque documentalmente ya existían propietarios de viñedos en el S.X, la D.O Cigales -ubicada en la zona norte de la depresión del Duero, a ambos márgenes del Pisuerga- es reconocida en 1991. En septiembre de 2011 se aprueba el nuevo reglamento de la Denominación de Origen que autoriza la elaboración de vinos blancos, espumosos y dulces, que se suman a sus históricos rosados y a los ya reconocidos tintos.

Con 36 bodegas integradas en la denominación ubicadas en municipios vallisoletanos y palentinos, además de mantener la calidad de los rosados Herrera explicó la elaboración de los tintos principalmente con las variedades de tempranillo y garnacha.

Así, los sumilleres iniciaron la cata con un Val de los Frailes (Rosado, 2014), color fresa con mucho aroma en nariz y aromas de fresa y chicle y grosella, y un paso en boca sedoso y largo con explosión de frutas rojas. Elaborado con tempranillo y verdejo, se trata de un vino equilibrado y muy largo y bien armonizado.

La jornada prosiguió con Las Luceras (tinto, 2012), un vno de capa alta rojo picota con bordes violáceos y color vivo, con fruta negra en nariz, complejo y con toque floral (malvas, violetas), potente y un poco secante en boca, no muy largo.

Porteriormente los sumilleres cataron el Hyart 2011 (tinto, crianza), un tempranillo cien por cien con color rojo fuerte y cueros suaves, aromas de vainilla y notas de pimienta y algún mentolado en nariz. Sedoso y largo en boca, es un vino bien estructurado con acidez adecuada y toques de fruta madura y algo de caramelo, con madera bien ensamblada.

La cata finalizó con el Museum Rerserva 2010, un tinto elaborado con tempranillo con cueros un poco viejos, una madera muy bien integrada y toques de vainilla y mentolados en nariz y fruta madura negra. En boca es un vino redondo, con una entrada un poco recia, largo y toques de pimienta y tabaco, bien ensamblado y que puede mejorar en botella en los próximos dos años, aunque ya es un buen vino, muy del gusto de todos los presentes.

Como colofón a las actividades del año 2014 la Asociación Zamorana de Sumilleres celebró una cena en el Parador Nacional de Zamora donde se sirvieron diversos productos de la tierra maridados con los vinos de la D.O Cigales, supervisados por el jefe de cocina, Goyo Moreno, que culminó con el arte de preparar combinados de gin tonic por Nino, de el restaurante El Ermitaño de Benavente, que pusieron el colofón a una .

Pascual Herrera y Antonio GarcíaVinos de la D.O Cigales de la última cata del añoUn momento de la cata, que tuvo lugar en el ParadorPascual Herrera explica las peculiaridades de los vinos de CigalesUn momento de la cataPreparación de gin tonics a cargo de Nino

 

 

Los sumilleres despiden el año con una cata de la D.O Cigales