En las II Jornadas del Lechazo, en el alfoz zamorano, puede degustarse uno de los mejores lechazos al horno de la promoción patrocinada por la Diputación de Zamora y la IGP del Lechazo de Castilla y León, es en el Hotel Restaurante Spa Convento I donde hoy hemos disfrutado de la alta cocina y la calidad del producto.
El menú quizá sea lo de menos o lo de más en las abundantes raciones servidas. En la calidad del producto y en la especialidad de la herramienta para cocinarlo en su justo punto, está el quiz del acierto. Un horno de leña auténtico alimentado con encina, y que realmente hace el cincuenta por ciento del plato está el secreto a voces de un exquisito manjar llamado lechazo.
Elección acertada y más que suficiente para dejar saciado al comensal, el vino que marida el menú es otro acierto (Colegiata Crianza 2010), el aperitivo está más que conseguido en el juego de texturas, las mollejas de primero son largas en cantidad y de sabor auténtico, el lechazo asado al estilo tradicional sin más comentarios que el de: "disfruten de lo excepcional". El postre es la ya conocida tarta del Convento, café y licores cierran un menú que pueden probar hasta el día 13 de este mes. En la relación calidad precio el equilibrio es más que sobresaliente.
El trato y la profesionalidad del equipo de cocina y servicio dan un toque de calidad a un menú centrado en el lechazo y que atrae al comensal no solo por el entorno espectacular de sus salones y reservados sino por algo que quizá no se haya explotado en la forma correcta, la cocina del Hotel Spa Convento I que crece de forma exponencial desde hace meses.
Una de las 47 oportunidades de poder comer lechazo en la Provincia y que al igual que en los demás restaurantes de la promoción recomendamos a todos nuestros lectores.
Nos gusta el lechazo #Ilovelechazo
Fotos: Fco Colmenero
