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El queso zamorano goza de buena salud comercial, Zamora capital de las DO e IGP´S hoy y mañana

El queso zamorano goza de buena salud comercial, Zamora capital de las DO e IGP´S hoy y mañana

Se reunen en Zamora desde hoy y hasta el próximo viernes sesenta marcas de calidad del sector agroalimentario para buscar fórmulas de cara a potenciar las ventas tanto en el mercado interior como en el exterior en el marco del X Congreso de Origen España, que recoje a las denominaciones de origen e indicaciones protegidas de toda la nación.

La celebración del XXV aniversario de la Denominación de Origen Queso Zamorano en las salas polivalentes del Teatro Ramos Carrión traía también a la DO Queso Zamorano y a otras denominaciones de origen españolas, Jesús Cruz, insistía en la necesidad de "incrementar el consumo del queso en general" en España ya que estamos en una situación de problemas de producción, hay mucha leche y pocas ventas, por eso tenemos que intentar entre todos recuperar el mercado", comentaba el responsable de las DO.

El presidente de Origen España, Jesús González Vázquez, hacía una defensa clara de lo que supone el aumento de las marcas de calidad en el país aludiendo a la garantía de cada una de ellas y la necesidad de los productores de unirse y gestionar globalmente sus productos para conseguir mayores éxitos . "Existen tantas denominaciones de calidad porque España es un país donde el sector agroalimentario tiene mucha importancia", el presidente volvía a insistir en la calidad que realment es lo que marca la diferencia, también hacía hincapie en que lo importante es potenciar el número de marcas de calidad siempre que vayan ligadas a la tradición.


El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Jorge Llorente, también comentaba que el objetivo de mantener y mejorar esa calidad a través de la innovación era clave para el desarrollo agrario y ya que los márgenes son cada vez más estrechos, la calidad es clave. Que el comprador sepa que hay detrás del producto que compra es también muy importante , detrás de la deciión de compra tiene que primar que hay un ganadero o agricultor que cuida su terreno o su ganado con mucho mimo,  intentando siempre conseguir el ajustarse a la normativa, después hay un transformador que habitualmente también está en ese medio rural y finalmente está el elaborador.

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