viernes. 29.03.2024

La paella plato por excelencia de nuestro país y por el que es conocido gastronómicamente ya tiene un día en el calendario. Hoy 20 de septiembre jueves y en fechas en que la coincidencia de la siega del arroz es clave se celebra el Día Mundial de la Paella.

Esta iniciativa llevada a cabo por el Ayuntamiento de Valencia junto con la Agencia Valenciana de Turisme, Turismo Valencia, FEHV, D.O Arroz de Valencia, Wikipaella y Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Club de Jefes de Cocina y Paella Today, lleva al máximio exponente un momento de celebración en un plato de todos conocido y que representa a España en el mundo.

Un plato que ya es mundialmente reconocido, pero por que ya desde ahora tendrá su día. En nuestra provincia la variante de la paella es el arroz a la zamorana que también se cocina en paellera si es menester y del que habrá que empezar a reconocer también como plato mas representativo de la cocina zamorana.

Los concursos de paellas se integran en las fiestas de las localidades, tal es el caso de Toro en sus fiestas, o de las degustaciones y comidas populares en todo el país. Sin duda la paella bien merece un día de celebración y reconocimiento internacional. 

La paella aunque la comemos en plato a parte es una comida de campo de comer con cuchara y compartir con los comensales o amigos, al igual que se hizo siempre en nuestra provincia con platos de cuchara o cazuela. La vuelta a lo tradicional es hoy en este 20 de septiembre un reconocimiento a la forma de ser, convivir y compartir tanto de los valencianos y valencianas, como de los españoles.

Hoy se celebra por primera vez en la historia el día Mundial de la Paella #WorldPaellaDay