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Los sumilleres zamoranos se instruyen este lunes sobre el pan zamorano artesano

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Los sumilleres zamoranos se instruyen este lunes sobre el pan zamorano artesano

Este lunes, 20 de mayo de 2019 los Sumilleres zamoranos tendrán una cita con el pan artesano de Zamora.

La actividad la presenta D. Roberto Díez Díez. Maestro Artesano. Empresario Fermosellano de Panadería Bollería Díez.

Díez estará con el colectivo. Hablará de la tradición panadera que durante años ha perdurado en su familia combinada con la tecnología actual. Explicará su proyecto y cómo aprendió a hacer pan. Lleva 30 años trabajando con las manos, utilizando las técnicas tradicionales para la elaboración de pan artesano de Calidad.

-El pan y su historia.

-Pan Industrial o Artesano.

-Nueva normativa.

-Masa Madre.

-Procesos de elaboración, características y bondades del pan. Tipos de cereales y harina. Diferentes tipos de masa para elaborar distintos tipos de panes.

Para verificar las características organolépticas del producto serán catados los siguientes tipos de panes:

-Hogaza de Pueblo. Pan Candeal, Barra de Flama y Barra Rustica.

Y para cambiar de sabor se pasará a degustar los típicos dulces de Fermoselle de elaboración artesanal.

Este colectivo desarrolla actividades diversas relacionadas con el mundo de la restauración y agroalimentación, sin ánimo lucrativo, pretendiendo con ello promocionar el consumo de productos de calidad zamoranos. No puede faltar el pan en nuestra dieta. El pan zamorano también es cultura.

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