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La Escuela de Hostelería y Turismo del I.E.S. Valle de Aller coordina, por segundo año, unas jornadas que aspiran a convertirse en cita imprescindible en la agenda gastronómica.
Del 27 al 29 de noviembre se van a celebrar las II Jornadas Gastronómicas Interescuelas Ruta Vía de la Plata, con representación y participación de las cuatro comunidades autónomas por las que discurre este histórico y atractivo itinerario (Andalucía, Extremadura, Castilla y León, y Asturias). Colaboran en esta edición las escuelas de Hostelería y Turismo del C.I.F.P. Gijón, del I.E.S. Valle de Aller, del C.I.F.P. Ciudad de Zamora, del I.E.S Heliópolis de Sevilla y la Escuela Superior de Cocina Ciudad de Plasencia.
Este evento gastronómico, impulsado desde la escuela de hostelería y turismo del I.E.S. Valle de Aller, se enmarca dentro del proyecto Gastrovía Ruta Vía de la Plata, con el que desde hace ya varios años la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata da a conocer la variedad y riqueza de los productos agroalimentarios y la cocina a lo largo de este histórico itinerario. «Se trata de poner en valor nuestra cocina y nuestros productos, y una forma más de animar al viajero a descubrir la Ruta Vía de la Plata y disfrutarla con todos sus sentidos», señalan desde la Oficina Técnica de Gestión de la Red de Cooperación.
La Ruta Vía de la Plata alberga una rica y espectacular gastronomía cuya mayor riqueza reside, por un lado, en la calidad de las materias primas. Actualmente, el viajero que se anime a recorrer y descubrir la Ruta Vía de la Plata podrá disfrutar de más de 60 productos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) o Marca de Garantía. Y, por otro lado, en las tradiciones culinarias que mezclan diferentes influencias y permiten ofrecer una sinfonía de aromas, sabores y colores.