La bendición del sacerdote zamorano Florentino Perez daba paso al brindis de Almudena Alberca que abría la pasada noche del sábado la primera cena solidaria a beneficio de Cáritas Diocesana de Zamora que se celebró en El Paraje de Sayago y que contó con la asistencia de doscientos treinta comensales que pudieron deleitar las excelencias culinarias del chef zamorano Jonatan Garrote. Todo ello gracias a la solidaridad de empresas y voluntarios de la comarca y en la que se ha podido recaudar una generosa cantidad que se entregará a la ong para que continúe su ardua labor en Zamora y provincia.
El presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo asistía junto con varios integrantes de su equipo a una velada cargada de solidaridad y generosidad de todos los asientes, ya que se sortearon entre los comensales más de 50 obsequios que habían donado empresas y establecimientos de la zona. La cena de carácter solidario se celebraba en el Paraje de Sayago situado en Muga de Sayago y fue capaz de albergar a más de doscientas personas que pagaron religiosamente su cubierto para con el importe ayudar a la labor que Cáritas realiza en la provincia de Zamora.
La I Cena Solidaria a beneficio de Cáritas Diocesana de Sayago la condujo la actriz Verónica Calvo, del grupo teatral La Tijera. Una gala festiva que ha reivindicado la comarca de Sayago, y se ha defendido a sus gentes y se ha pedido la puesta en valor de la comarca, también se habló de despoblación pero sobre todo de solidaridad y defensa de Sayago, sus tierras, productos y gentes. Una idea llevada a cabo por el mediático párroco Florentino Pérez que después de ser trasladado a la zona en menos de un año ha cambiado Zamora por la provincia y por sus conocidas acciones de promoción y solidaridad de la zona de la provincia que regenta, sin duda la comarca agradecida ha tomado parte y ha colaborado de forma masiva con la acción.
En cuanto al menú destacar que ha sido ideado por el chef zamorano Jonathan Garrote, y ha sido servido por decenas de voluntarios y de cocineros zamoranos que no han querido perderse al acción solidaria. En el transcurso de la velada se han proyectado saludos y vídeos de personajes relevantes españoles como Vicente del Bosque ex seleccionador nacional de fútbol, o del conocido periodista Javier Pérez Ándres.
Esto fue lo que cenaron los comensales:
Entrante: ensalada de guacamole encamisado con jamón ibérico, manzana y vinagreta de frutos secos, seguido de popietas de trucha de río y trigueros glaseados con su holandesa sobre salsa verde y amapola. Como plato principal comieron jamoncito de ave con duxelle a la cerveza, mostaza y miel de Sayago con guarnición de patatas gajo y pimentón. Como postre Serradura transfronteriza y gelée de Juan García junto al café y el buen ambiente y la charla cerraban esta velada solidaria que nace con afán de continuidad y pretende establecer un vínculo solidario entre la buena cocina, la comarca, los empresarios y la ONG. Al final de la cena el equipo de cocina fue aplaudido por su trabajo y dedicación. La voz de la fadista portuguesa María Guimaraes, acompañó la velada sayaguesa.
