Con los productos de zamora como punto de partida y por supuesto con los productos del mercado de abastos arranca con toda la fuerza el Gastrobar referencia del centro de Zamora.
Con su homenaje que hacen a sus amigos y proveedores en este mena degustación, Mise en Place retoma una actividad marcada por el local y recoger pero que ahora se estira como la Fase 2 permite.
Dentro del local solo se dará servicio de comidas para así garantizar la higiene de todas las personas dentro del local, con tan solo 3 mesas para comer y así asegurar que esa mesa y esa silla estará solo utilizada una vez al día por la misma persona y así se desinfectará al 100% y por las tardes se trabajará la terraza con platos y raciones de mercado y con alimentos de zamora, y en la línea de apertura seguirán manteniendo el servicio de comida para llevar y por supuesto el emblema de este restaurante "Los arroces del Mise"
• Salmón Marinado en vermut Bl, Zamorano y vainas de ito toagarashi........6,00€
• Croquetas de Boletus Edulis.........................................................................4und, 6,50€
• Niñoyakis de Queso D.O.Zamorano y trufa......................................................5und 6,00€
• Wook de noodles con falso ragout de mollejas de lechazo ,kimchi y Anguila Ahumada........7,50€
• Rulo de lechazo igp, con parmentier trufado.......................................6,00€
• Carpacio de Tomate zamorano, humus de Garbanzo de fuentesauco igp,Anchoas y Boquerones.......6,00€
• Hamburguesa de carne de ternera de Aliste hecho en casa y tomate zamorano......7,50€
• Bonito escabechado con moras zamoranas y vermut BL zamorano........5,00€
• Bonito, morcilla zamorana,perlas DourOliva y Huevo campero zamorano........5,50€
• Costilla de Vaca zamorana confitada con patatas fritas............5,50€
• Cecina de vaca IGP de León.............................8,50€
• Quesos zamoranos........................8,50€
Arroces
• Mar(carabinero, Gamba Roja de Palamós y puntillas) 14,50€/persona
• Montaña( pechuga y confit de pato azulón)......13,50€/ persona
Arroces por encargo de 48 horas(Bogavante, zamorana, centolla, nécora)
Postres
• Arroz con leche tostado a base de cítricos .........4,00€
• Tarta de Queso Zamorano......................................................4,50€
• Brownie de chocolate blanco ....................3,50€
Menú Homenaje
Para comenzar queríamos dar este primer paso a una gran persona Iosu, Gerente de Chacinerías Diaz.
• Petit four de chichas zamoranas
Queríamos continuar con algo complejo introducir licores y vermut en platos sutiles para ellos hemos querido apoyar; Carlos de Ginebras Bull Terrier y por supuesto nuestro gran amigo Antonio de vermut Bendita Locura
• Lenguas de lechazo con agridulce de vermut y Gelé de Ginebra al regaliz
No quería yo dejar atrás al gran loco del oro líquido un gran tipo a la par que elegante Alberto de DourOliva, Fermosellle
• Bonito curado en morcilla y frito con perlas DourOliva
Jamás dejaríamos atrás el como empezamos y como seguimos trabajando con las grandes personas dentro del Mercado de Abastos
• Costilla de ternera, cebolletas asadas y humus de garbanzos de Fuentesauco
El postre, para nosotros el final a un gran menú, en el cual hemos decidido meter a dos personas que estamos muy orgullosos de conocer y tener cerca siempre Chema de huevos de la casa de la Abuela y Nuria de moras Agroberry
• Tarta de Queso zamorano
Pvp iva incluido: 27,50/persona, no incluye bodega
Servicio mediodía de jueves a domingo de 13;30 a 15;30 (solo bajo reserva de 24 horas)
