jueves. 28.03.2024

"Lera. Gastronomía, Cultura y Caza" es el nuevo libro de Luis Alberto Lera, el conocido chef zamorano que ha elaborado la obra más completa sobre la cocina y el mundo de la caza siguiendo el legado del Resraurante Lera donde sus Jornadas de Caza llevan año siendo una parada obligatoria.

Luis Alberto Lera lanza su libro de gastronomía y cultura de la caza. Considerada la obra más importante sobre el mundo de la caza en España, no solo es un libro de recetas, como se puede ver en el sumario del libro, es un alegato al arte de la caza y su sostenibilidad.

El libro será publicado a principios de noviembre pero ya se puede comprar ahora online a través de Librería Gastronómica.

El Restaurante hotel Lera es el resultado de la evolución del Mesón El Labrador, la casa de comidas que la familia Lera fundó en 1973, dedicada a redescubrir la cocina tradicional castellana con un estilo muy personal. Desde 2008, con el cambio generacional y Luis Lera en la dirección, se apuesta por mantener viva la herencia culinaria y por enriquecer el recetario con la aplicación de nuevas técnicas.

Luis Alberto Lera saca el libro más completo sobre la cocina de caza