Quesos de Entreviñas acaba de cerrar un acuerdo con los organizadores del Campeonato del Mundo de Motociclismo 2014 para servir sus productos en los catering que se sirve a los equipos participantes, a la prensa y a los invitados durante el desarrollo de las pruebas. Esto supone para esta empresa familiar zamorana un importante contrato de ventas además de la posibilidad de llevar sus productos y su marca alrededor del mundo y situarse junto a algunas de las marcas más prestigiosas de alimentación a escala internacional.
En concreto los quesos que se podrán degustar en el Campeonato del Mundo de Motociclismo son de las variedades, semicurado y curado, así como yogures naturales, con fresa natural y con arándanos naturales.
Detrás de la marca Quesos de Entreviñas se encuentra una familia de pastores que elaboran queso desde 1912. Los actuales gestores de la empresa son la cuarta generación al frente de la misma y mantienen una cabaña ganadera formada por más de 1000 ovejas de raza Assaf que pastorean por la vega del rio Esla. Mantienen la producción artesanal, tras el ordeño diario la transformación es inmediata por lo que los productos elaborados son 100% naturales.
Según afirma Santiago Fernandez Rubio, Gerente de Quesos Entreviñas, "producimos un queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja Assaf: leche entera y limpia, exenta de calostros, conservantes, contaminantes, antibióticos y cualquier producto que pueda incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del producto y esa ha sido nuestra baza para lograr introducir nuestro queso en el campeonato del Mundo". Lo mejor de la tradición zamorana en el campeonato del mundo de Motociclismo
