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RECETA: Crema de chocolate de frutos rojos

Presentación de la crema de chocolate de frutos rojos Presentación de la crema de chocolate de frutos rojos

Hoy traemos un postre fácil de elaborar que además se puede realizar no sólo con frutas rojas, sino también con frutos secos y es un buen regalo original y riquísimo. Al tratarse de un postre frío, se trata de un plato ideal para los días de calor que se avecinan.

Ingredientes (4 personas):

175 grs. de chocolate de frutas rojas.

30 grs. de mantequilla

4 huevos

80 grs. de azúcar

1 copita de vino dulce

Para adornar:

Frutas rojas (cereza, frambuesas, fresas...)

Elaboración

Deshacemos el chocolate en el microondas o en una cazuela al baño maría. En un bol, echamos las yemas de los huevos (separándolas de las claras). Mézclalas con un poco del chocolate derretido y bate con cuidado. Vierte esta mezcla sobre el resto del chocolate. Después, agrega la mantequilla y remueve hasta que se deshaga. Vierte el licor y deja enfriar fuera del fuego.

Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas. Cuando estén montadas, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo. A continuación, echa un poco de la clara sobre el chocolate, mézclalo bien y viértelo sobre el resto de las claras, removiendo con cuidado para que quede esponjoso.

Reparte la crema en copas individuales y mételas a la nevera durante una hora, como mínimo.

• Apunte: El chocolate de frutos rojos lo podéis encontrar en cualquier supermercado pero también podéis hacerlo; es tan fácil como fundir chocolate al baño maría y añadirle las frutas deshidratadas y si queréis potenciar el sabor añadir también puré de las mismas frutas, mejor que cualquier esencia o saborizante que al final siempre daría un regusto artificial.

 

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