viernes. 29.03.2024
Las patatas bravas son un plato delicioso

Una delicia gastronómica, cuando están bien hechas, son unas patatas bravas El plato básicamente son patatas fritas y lo que las hace especiales es la salsa brava, una delicia de la que existen muchas variaciones. Las más destacadas son la castellana (patata y salsa brava) y la catalana (patata, salsa y alioli). Lo mejor, probar las dos opciones. Aunque sean diferentes, no tienen por que ser excluyentes.

Ingredientes

1⁄2 Kg. de patatas

3 dientes de ajo.

1⁄4 de litro de Aceite de oliva virgen.

Una puntita de Pimienta cayena.

100 gramos de salsa de tomate casera

4 cucharadas de coñac.

Una rama de Perejil.

Una cucharadita de pimentón picante

Sal.

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos. Las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

A continuación, las escurrimos. En una sartén con aceite caliente las doramos a fuego medio y las retiramos a una fuente.

Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta cayena. Añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos.

Por último añadimos el pimentón y removemos. Vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos.

Están deliciosas, espero que os gusten.

RECETA: Patatas bravas