Los hermanos Roca en Girona vuelven a ser los mejores restauradores del mundo según la prestigiosa revista Restaurant. El mejor restaurante del mundo que lo fuera en 2013 desbancó al Noma danés del puesto que ocupó durante el año pasado. Otros siete restaurantes españoles fueron premiados en los puestos siguientes:
En el sexto puesto Andoni Luis Aduriz con su restaurante Mugaritz, el asador Etxebarri de Bittor Arguinzoniz a la 13, el 17 es para Arzak el Azurmendi se sitúa en el lugar 19, de Eneko Atxa , el número 39 corresponde Quique Dacosta en Denia, y el 42 es para el Tickets de Albert Adrià, que entra en la lista por primera vez entre los 50 primeros.
La restauración marca a nuestro país como el más laureado ya que España es el entorno geográfico que más restaurantes aporta a una lista en la que la revista Restaurant califica a cientos de restaurantes. Un año más la restauración será otro de los muchos atractivos de nuestro turismo, ya que cada vez son más las personas que hacen del turismo gastronómico un motivo más para visitarnos. En España tenemos el restaurante más antiguo del mundo, el restaurante Botín en Madrid y ahora el mejor de mundo en Girona, el Celler de Can Roca.
En nuestra provincia la lista de los mejores restaurantes sigue sin publicarse, y las estrellas Michelín siguen brillando por su ausencia. El Rincón de Antonio fue el último en obtener el galardón de la guía Michelín, referencia que hasta hoy ha sido el hándicap de la restauración desbancada ahora por la prestigiosa revista Restaurant. Los restaurantes en Zamora y provincia Ermitaño, Brigecio, Posada de las Misas etc siguen estando en las mejores y más prestigiosas guías de cocina como los mejores valorados en relación calidad precio.
Esta es la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo según la revista Restaurant:
1. El Celler de Can Roca Girona, España
2. Osteria Francescana Modena, Italia
3. Noma Copenhagen, Dinamarca
4. Central Lima, Perú
5. Eleven Madison Park Nueva York, Estados Unidos
6. Mugaritz San Sebastián, España
7. Dinner by Heston Blumenthal London, Reino Unido
8. Narisawa Tokio, Japón
9. D.O.M. São Paulo, Brasil
10. Gaggan Bangkok, Thailand
11. Mirazur Menton, Francia
12. L'Arpège Paris, Francia
13. Asador Etxebarri Atxondo, España
14. Astrid y Gastón Lima, Perú
15. Steirereck Vienna, Austria
16. Pujol Mexico City, México
17. Arzak San Sebastián, España
18. Le Bernardin New York, Estados Unidos
19. Azurmendi Larrabetzu, España
20. The Ledbury London, Reino Unido
21. Le Chateaubriand Paris, Francia
22. Nahm Bangkok, Tailandia
23. White Rabbit Moscú, Rusia
24. Ultraviolet by Paul Pairet Shanghai, China
25. Fäviken Järpen, Suecia
26. Alinea Chicago, Estados Unidos
27. Piazza Duomo Alba, Italia
28. The Test Kitchen Ciudad del Cabo, Sudáfrica
29. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
30. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
31. Restaurant Frantzén Estocolmo, Suecia
32. Attica Melbourne, Australia
33. Aqua Wolfsburg, Alemania
34. Le Calandre Rubano, Italia
35. Quintonil Mexico D. F. México
36. L'Astrance París, Francia
37. Biko Mexico D.F., México
38. Amber Hong Kong, China
39. Quique Dacosta Denia, España
40. Per Se New York, Estados Unidos
41. Maní São Paulo, Brasil
42. Tickets Barcelona, España
43. Boragó Santiago, Chile
44. Maido Lima, Perú
45. Relae Copenhague, Dinamarca
46. Restaurant André Singapur
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée París, Francia
48. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
49. Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills, Estados Unidos
50. The French Laundry Yountville, Estados Unidos
