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Ternera de Aliste con queso de Valdeón, aperitivo zamorano en Madrid Fusión

Ternera de Aliste con queso de Valdeón, aperitivo zamorano en Madrid Fusión

La ternera de Aliste será uno de los alimentos de Castilla y León amparados bajo el sello de calidad Tierra de Sabor que se darán a degustar en la duodécima edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se inicia hoy.

Dentro de las degustaciones programadas por Tierra de Sabor, mañana martes entre las 13.00 y las 13.30 horas se dará a probar una tapa de Solomillo de ternera de Aliste con salsa de queso de Valdeón. Este aperitivo se ofrecerá en los expositores 35 y 39 de Madrid Fusión, pertenecientes a Tierra de Sabor.

Además, en la jornada de hoy Tierra de Sabor da a degustar un rissoto trigo de castellano con boletus edullis y mollejas de lechazo, un pastel de queso de Burgos con polvo de galleta María, miel y nueces y un cilindro de cecina de León con crema de queso y mermelada de tomate.

Mañana, junto al solomillo de ternera de Aliste se ofrecerá un tartar de queso de oveja, tomate, jamón de Guijuelo y brotes tiernos mientras que el miércoles el stand de Tierra de Sabor ofrecerá una mini ensalada de conejo escabechado con gazpacho de frambuesas y un carpaccio de carne de Ávila con virutas de foie y confitura de fresas.

Para más información de Madrid Fusión pinche aquí

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