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Dos restaurantes zamoranos, entre 'los 100 mejores de la gastronomía'

Plato del Mesón El Labrador. Plato del Mesón El Labrador.

Dos restaurantes de la provincia de Zamora han sido seleccionados en la guía de 'los cien mejores de la gastronomía' que se ha dado a conocer hoy en el marco de Madrid Fusión.

De los dos negocios de hostelería zamoranos uno es el mesón El Labrador de Castroverde de Campos. El restaurante de Cecilio Lera y su hijo Luis Alberto figura en la categoría de tabernas, bistros y casas de comidas, en la que ha sido seleccionado por críticos gastronómicos presentes en Madrid Fusión como el cuarto mejor establecimiento de España de este tipo.

El otro restaurante incluido en el listado es El Ermitaño de Benavente, que figura en la categoría de asadores castellanos.

La guía, editada por la marca de agua Solan de Cabras, en colaboración con el grupo Caterdata y Madrid Fusión, se presentó esta mañana en el Congreo Internacional de la Gastronomía que se celebra estos días en Madrid. El proceso de selección de los establecimientos que forman parte de la guía se ha prolongado durante un año, con el propósito de elaborar "un listado fidedigno" que sea útil para los amantes de la mejor gastronomía, según subrayaron los promotores de la publicación. Detallaron además que durante todo ese tiempo, el comité técnico del proyecto ha estado evaluando 600 establecimientos, hasta seleccionar los incluidos en la guía.

Los establecimientos seleccionados se han dividido en once categorías distintas: "Nueva alta cocina"; "Clásicos contemporáneos"; "Arrocerías"; "Marisquerías y pescado"; "Chiringuitos y restaurantes de playa"; "Tabernas, bistrós y casas de comidas"; "Cocina dulce, pastelerías y heladerías"; "Cocinas del mundo"; "Tapas, gastrobares y puestos de mercado"; "Asadores castellanos" y "Parillas de carne y pescado".

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