Los programas de cocina siguen siendo un aliciente en la televisión y de manos de COMO SAPIENS tendremos a Zamora de nuevo como protagonista en breve. Hoy el Restaurante Marta en la capital y el Roble en Tábara han sido los agraciados con la posibilidad de mostrar sus platos en uno de los espacios televisivos que apuestan por la calidad gastronómica de los Alimentos, y en este caso los de Zamora.
La cocina de uno de los bares restaurantes punteros en la ciudad, el MARTA aunque ahora está cerrado por las restricciones a la hostelería, abría esta mañana para grabar parte de uno de los programas de Como Sapiens.
Promoción de la ciudad y de la Semana Santa además de todos los productos zamoranos es lo que han mostrado los integrantes de este restaurante zamorano que es un alto en el camino para estudiantes y clientes desde hace años en la Bien Cercada.
El Marta prepara también su nueva carta y su comida para llevar, de ello daremos cuenta también más adelante, esperamos atentos a su lanzamiento, a la vez, el Roble en Tábara también ha dado lo suyo esta mañana.
El Restaurante EL ROBLE en Tábara recibía al programa de TVE, "Como Sapiens", para saborear el cordero de la mano de Maite su cocinera. Un plato tradicional, a base de lechazo castellano de CARNICERÍAS PASCUALÍN de Tábara.
Poco después el Restaurante MARTA en la capital zamorana hacía lo mismo y esta vez mostrando lo bueno de su cocina y de un plato que en Zamora es clave, el arroz a la zamorana, un capricho culinario con todos sus sacramentos, los del amigo cerdo. Otra de las delicias de este restaurante zamorano son las patatas con pata que han sido cocinadas esta vez desde la margen izquierda y con el incomparable marco de la Catedral y la muralla al fondo.
Como Sapiens, como saben es un programa de cocina que se emite en la 1 de TVE y está presentado y protagonizado por un "Masterchef" Miguel Ángel Muñoz, ese programa de cocina 'MasterChef Celebrity', le abrió un completo mundo de posibilidades culinarias, y así será en la provincia de Zamora de la mano de este ex bailarín de UPA DANCE donde el madrileño comenzó sus pinitos en televisión.
Como Sapiens intenta dar a conocer los productos de temporada, recorriendo la geografía española de norte a sur y de este a oeste, mostrando todas aquellas comarcas y ciudades que presentan los mejores y más diversos productos y platos tanto de temporada como de referencia.
Así será en el capítulo que se emitirá más adelante previsiblemente en enero donde las Patatas con Pata, el Arroz a la zamorana o el Lechazo y los inconfundibles boletus de la Sierra de la Culebra harán salivar y chuparse los dedos a más de uno.
Maite del Restaurante el Roble, presentó en el día una de las joyas gastronómicas de la provincia de Zamora donde el cordero lechal criado en las laderas de la Sierra de la Culebra es manjar de dioses y también los Boletus que en esta época nacen en los montes y jarales, de una zona de Zamora que es madre de la gastronomía y lugar de culto para manjares de la tierra.
Del lado de la margen izquierda del Duero aunque mucha parte se ha rodado en el restaurante Marta, situado en la Calle Villalpando, se hicieron en su cocina las Patatas con Pata obra de culto gastronómica también y conocidas de este centro de reuniones antes, y ahora, esperemos que cuanto antes y donde poder degustar toda esa nueva carta que preparan y que se podrá llevar a casa, en breve sabremos cuando podremos dejar su cocina sin existencias.
Eloy Moreno el hombre de los reportajes de este programa culinario junto a su equipo, buscan tanto los interiores como los exteriores y claro estaba que en Tábara el campo con su torre al fondo era el marco y en Zamora los Pelambres con la Catedral al fondo otro de los incomparables lugares de la provincia donde hacer cualquier cosa, la vista es de 10.
Toda su plantilla estuvo pendiente en todo momento de que todo saliera como es debido, Cristina, Juan Carlos, Carmen y Luis además de Alberto una de las almas "pater" del restaurante junto con Jesús, Óscar y Gustavo han dado una vuelta más a su especail sentido de la hostelería defendiendo lo nuestro y lo auténtico, deseando estamos que reabran con su nueva carta. Os vemos en la tele...
Pero a quien más queremos ver es a Lea, Lídia ,Virginia y Celia las mejores camareras del Duero y parte del mundo hostelero, aunque nos quedamos con las cocineras, Mari y Aurora que sin ellas la cosa no sería lo mismo.
Galería de imágenes ( Marcos Vicente)
