El lagar de Latedo recuperará el próximo sábado día 7 de diciembre la producción de aceite de oliva aunque sólo sea por un día con la intención de mostrar el proceso productivo a los vecinos de los municipios del Ayuntamiento de Trabazos y los turistas que quieran acercarse hasta la localidad alistana.
La jornadas de producción artesanal de aceite de oliva, que alcanzan su novena edición, se iniciará por la mañana con un recorrido por senderos de la localidad del entorno del río Manzanas, para continuar con una proyección de documentales de Carlos Blanco y Bernardo Calvo Brioso y una exposición fotográfica del proceso de elaboración del aceite de oliva, con imágenes de Félix Marbán.
Antes de comer, los asistentes a la jornada se desplazarán hasta el lagar de la localidad para iniciar la elaboración del aceite de oliva a partir de aceitunas de la zona. La comida se ofrecerá en un restaurante del municipio e incluirá una tosta de pan artesanal de centeno con aceite de oliva de Latedo, un cocido alistano y de postre tarta de cuajada con miel de Trabazos y frutos de otoño.
Tras la comida, continuará el proceso de elaboración tradicional de aceite de oliva, con el fin de que a la hora de la merienda se pueda ya degustar con pan artesano tradicional y miel. Los participantes en la jornada se llevarán a casa como recuerdo una muestra del aceite elaborado este día, según informó el Ayuntamiento de Trabazos.
