Para disfrutar de todos los beneficios y degustarlas cuando ofrecen su mejor sabor, deben saber que la temporada de moras se sitúa entre los meses de agosto y setiembre, pudiendo llegar hasta principios de octubre. Este año con el aumento de temperaturas y la sequía ya se dan y son mucho más dulces que en años anteriores.
En la provincia de Zamora rara es la cuneta que no tiene un zarzal lleno de moras, caminos y senderos llenos de este producto silvestre que llenará mesas y provocará postres de los que es imposible no probar, rojas y negras, también verdes por si las manchas las moras son un fruto silvestre de temporada que marca la temporada del paseo de tarde noche en cientos de localidades.
Las moras están especialmente indicadas para las personas que necesiten dietas hipocalóricas, y en el caso de estreñimiento (importante que estén maduras), y en caso contrario para la diarrea y colitis (en estos casos, no maduras). También tienen sus beneficios para las personas con problemas cardíacos, colesterol elevado, hipertensión o diabetes (el pterostilbene de las moras ayuda a regular la glucosa en sangre y a combatir la diabetes de tipo II) y a su vez son beneficiosas para personas con problemas circulatorios o afecciones de la piel, en cuanto a sus valores nutricionales, el 85% de su composición es agua. El 15%, excelentes azúcares como glucosa y levulosa. Tienen bajo aporte calórico, al tener pocos hidratos de carbono, y tienen proteínas, lípidos y nada de colesterol. Son una excelente fuente de fibra.
Es una de las frutas que más antioxidantes aportan a nuestro organismo: flavonoides, carotenoides y pterostilbene. Destaca su alto contenido en Vitamina C. También, aunque en menor cantidad, contiene Vitamina A y B (niacina, tiamina y riboflavina). Rica en minerales: potasio, hierro, calcio magnesio, manganeso y zinc. También contiene ácidos naturales como clorogénico, ferúlico, ursólico y málico.
Lo que tiñe una mora la verde lo decolora...ya saben moras solvestres, cuidado con als zarzas y las abejas y avispas que pueden fastidiarles el día de recolección.
Y después de la cosecha, mermeladas, tartas, tiramisús, helados y yogures toman el "morado" como protagonista.
