Zamora es una provincia dedicada a la agricultura y a la ganadería, en la que los productos de la tierra son la base de su gastronomía .
El fundamento y la esencia de la cocina zamorana no es la sofisticación de sus recetas sino el uso de una materia prima de excelente calidad, calidad que llevan por bandera cualquiera de sus productos sin excepción.
Por ello en el año 2004 y con el apoyo de la Diputación de Zamora, se creò la marca "Alimentos de Zamora" en la que se incluyen a los alimentos de calidad que más demandan los consumidores.
Actualmente contamos con 13 productos de calidad en "Alimentos de Zamora", de los cuales cinco son Denominación de Origen, cuatro son Indicaciones Geográficas Protegidas, y los cuatro restantes Marcas de Garantía:
Vino de Toro (Denominación de Origen)
Vino de los Arribes (Denominación de Origen)
Vino de los Valles de Benavente (Vino de Calidad)
Vino de la Tierra del Vino de Zamora (Denominación de Origen)
Queso Zamorano (Denominación de Origen)
Ternera de Aliste (Marca de Garantía)
Garbanzo de Fuentesaúco (Indicación Geográfica Protegida)
Lechazo de Castilla y León (Indicación Geográfica Protegida)
Harina Tradicional Zamorana. (Marca de Garantía)
Chorizo de Zamora. (Marca de Garantía)
Pimiento de Fresno y Benavente (Indicación Geográfica Protegida)
Setas de Castilla y León (Marca de Garantía)
Lenteja Pardina de Tierra de Campos (Indicación Geográfica Protegida)
Alimentos de Zamora contribuye a potenciar y dinamizar el medio rural en toda la provincia, ofreciendo posibilidades a los zamoranos a que continúen con actividades productivas que, en muchos casos, se han mantenido generación tras generación. "Alimentos de Zamora" es hoy día una de las señas de identidad de la provincia necesaría para promocionar unos productos de calidad que ya gozan de un reconocido prestigio nacional e internacional.
