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Alimentos de Zamora.El rojo pasión está de moda en las huertas

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Alimentos de Zamora.El rojo pasión está de moda en las huertas

Las hortalizas tienen su particular oasis en la provincia de Zamora en las fértiles vegas de Benavente. En este lugar, desde tiempos inmemoriales se cultivan los pimientos rojos cuya textura y sabor alcanzan fama nacional.

Esto es así, que desde hace años cuenta con el reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida bajo el nombre de Pimiento de Fresno-Benavente, que se encarga de promocionar y fomentar el consumo de esta variedad local, muy apreciada en todos los mercados locales de la provincia y fuera de ella.
Esta variedad de pimiento cuenta con la protección de la marca Alimentos de Zamora, que desde la Diputación Provincial se viene promocionando el consumo de este producto zamorano. Un cultivo reservado a los mejores terrenos y a la selección de las mejores plantas, extendiéndose por los municipios del norte de la provincia de la provincia, en la comarca de Benavente y los valles.
Su diferencia con el resto de pimientos reside en selección del pimiento conocido como morro de vaca o marrón, que habitualmente se consume fresco, pero de igual forma da pie a deliciosas conservas para ser consumidas durante todo el año. Se trata de un pimiento de grandes dimensiones, de más de 300 gramos de peso, con una característica forma rectangular, muy jugoso y de dulzor medio, además de su piel dura.
Un producto que ha revalorizado y potenciado, en definitiva, los cultivos de toda la región venabentina. Elevando su calidad a la máxima expresión.

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