Un mes con cuatro semanas para disfrutar y comer sano y sobre todo legumbres y en el Antojo, que si se trata de antojos...es el restaurante donde cumplirlos.
Para entrar en calor que mejor que disfrutar de las legumbres, esas que tanto nos aportan y que apenas comemos por falta de tiempo para poder cocinarlas, en el Antojo, el tiempo te lo dan ellos, tú solo tienes que disfrutar.
Esta semana y hoy concretamente tenemos de protagonistas a las lentejas y a los habones por supuesto de Sanabriafabes. Las primeras Mousse de Foie y las segundas con matanza..toda una delicia para el paladar.
Potajes, cocidos, fabes, lentejas, habones y alubias garbanzos....todo un placer para el paladar de cuchara de las de tapa o de ración que harán que el estómago se entone de forma inmediata en la llegada del frío y de las jornadas ya de nieve en Sanabria de puesta en marcha de la calefacción.
No hay excusa, cuatro semanas para probar todo lo que en la legumbre se pueda imaginar platos contundentes de cuchara, para tapearlos, comerlos, cenarlos o llevárselos a casa. Regado todo ello con Barbián el marido de estos dos platos que en esta semana ponen vida los cocineros del Antojo.
Ya saben en el Antojo desde el 5 de Noviembre y hasta el 1 de diciembre...Legumbres...¡ah! y no se preocupen les iremos contando que platos poder degustar semana a semana.
