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Cuando la hamburguesa es de tofu y el tomate ecológico Destacado

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Dos clientes en la tienda de Naturalia Dos clientes en la tienda de Naturalia

Los productos ecológicos y la cultura vegetariana experimentan un auge en Zamora

Hamburguesa sí, pero de tofu, y los ingredientes de la ensalada, todos ecológicos. A esta filosofía que rechaza las proteínas animales y apuesta por los productos de la huerta sin pesticidas se suman cada año más zamoranos, según constatan desde la La presidenta de Naturalia Teresa Fabeiroasociación de consumidores ecológicos Naturalia. La celebración del 1 de octubre como día internacional del vegetarianismo permite analizar el mercado de la alimentación sana en la provincia que, por encima de las modas y pese a la crisis económica, evoluciona al alza. En Naturalia son ya 225 socios los que acuden los miércoles y jueves a su tienda de alimentación de la calle Obispo Acuña, donde únicamente se venden productos con certificado ecológico, de los que ya cuentan con cerca de 800 referencias. Entre ellos, la carne tiene una mínima demanda y se trae bajo pedido una vez cada quince días en vez de un día a la semana como otros productos frescos. La trabajadora de esta agrupación de consumidores ecológicos de Zamora, Carmen Turiel, constata que Naturalia ha experimentado un crecimiento en los últimos cuatro años, coincidiendo con la crisis, y especialmente este año 2013, en el que se ha incrementado el número de zamoranos que se abastecen en la asociación. “Cada vez hay más familias con críos que apuestan por los productos ecológicos, principalmente por motivos de salud”, señala. En algunos casos, los consumidores dan un paso más allá y suprimen de su dieta la carne, algo que ya han hecho cerca del 10 por ciento de los socios de Naturalia.Algunos de los productos ecologicos que podemos encontrarnos en la tienda

Una de las que más tiempo lleva como vegetariana es la presidenta, Teresa Fabeiro, que lleva 25 años cuidando su alimentación y evitando tanto comer carne como productos que no cuenten con la certificación ecológica. Asegura que la apuesta por el vegetarianismo le ha repercutido favorablemente en su salud, ya que le desaparecieron los problemas de varices, colon, estreñimiento y circulación sanguínea que padecía. También hace hincapié en la importancia de añadir a la dieta sin carne el consumo de productos ecológicos que no contengan pesticidas. Además, ella ha sustituido la medicina tradicional por la homeopatía, y de momento, en el cuarto de siglo que lleva apostando por esta filosofía, le ha dado buenos resultados.

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