Hoy, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta, un manjar indispensable en la gastronomía española y que ha experimentado el pasado 2020 un aumento del 9,4%.
Sus orígenes se remontan a 1817 durante una cena para el príncipe de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. Desde las variantes más clásicas de jamón, pescado o cocido a las más innovadoras elaboradas a partir de productos 'plant-based' o 100% de origen vegetal... la croqueta es un imprescindible para todo amante de la cocina.
Precisamente para los que deseen dar un giro gourmet a esta receta, Pedro Mario y Oscar, propietarios del famoso restaurante benaventano El Ermitaño han elaborado una exquisita receta de Croquetas de cecina con cremoso de leche.
